Лесные дары: что ожидает нас в сезон?

Наш Вуктыльский район славится своими богатыми лесными угодьями, где в изобилии растут грибы и ягоды. Благодаря суровому северному климату и обширным таёжным массивам местная природа дарит нам и гостям района множество дикоросов, которые не только вкусны, но и полезны. В этой статье мы подробно разберём, какие грибы и ягоды можно найти в лесах Вуктыла, когда начинается их сезон и как долго он длится.

 Грибной сезон в Вуктыльском районе

 Грибы в Вуктыльском районе начинают появляться уже в конце июня, но основной сезон приходится на июль–сентябрь. Влаголюбивые виды активно растут после дождей, а в сухую погоду их количество резко сокращается.

 Самые распространённые грибы:

1. Белый гриб (боровик)

Сезон: июль – сентябрь

Где искать: в хвойных и смешанных лесах, особенно рядом с соснами и елями.
Особенности: ценится за плотную мякоть и насыщенный вкус, один из самых желанных трофеев грибников. Я помню, как сама «охотилась» за ним весь поход. Все уже по несколько штук их собрали, а я всё без единого боровика.  Я отказывалась уходить без него, и, как только нашла первый в тот день, остальные, будто сами в руки «шли». То ли грибница так устроена, то ли правда, в лесу есть своя магия – но в тот день я поняла: белый гриб не просто находка. Он – награда за терпение и упрямство настоящего грибника.

 2. Подберёзовик (обабок)

Сезон: с июня по сентябрь.

Где искать: в лиственных и смешанных лесах, особенно возле берёз.

Особенности: быстро растёт после дождей, но также быстро становится червивым.

3.   Подосиновик (красноголовик)

Сезон: июнь – октябрь

Где искать: в осиновых рощах и смешанных лесах.

Особенности: яркая шляпка и крепкая ножка, редко бывает червивым.

 4.   Маслята

Сезон: июль – сентябрь.

Где искать: в молодых сосновых лесах, на опушках.

Особенности: липкая шляпка, которую нужно очищать перед готовкой.

  5.   Лисички

Сезон: июль – октябрь.

Где искать: в хвойных и смешанных лесах, часто группами.

Особенности: почти не бывают червивыми, хорошо хранятся.

 6.   Грузди

Сезон: август – сентябрь.

Где искать: в еловых и берёзовых лесах, любят влажные места.

Особенности: требуют вымачивания перед засолкой.

 7.   Волнушки

Сезон: август – сентябрь.

Где искать: в смешанных лесах, особенно возле берёз.

Особенности: горьковатый вкус, нуждаются в предварительном вымачивании.

 8.   Сыроежки

Сезон: июнь – октябрь.

Где искать: практически в любых лесах.

Особенности: хрупкие, быстро портятся, некоторые виды горчат.

  9.   Опята

Сезон: август – октябрь.

Где искать: на пнях, упавших деревьях, в сырых местах.

Особенности: растут большими группами, отлично подходят для маринования.

Опасные грибы, которые можно встретить в Вуктыльском районе: Бледная поганка (очень ядовита, похожа на сыроежку). Мухоморы (красный и пантерный). Ложные опята (отличаются от настоящих отсутствием «юбочки» на ножке и горьким вкусом). Если сомневаетесь в съедобности гриба – не берите его!

Ягодный сезон в Вуктыльском районе

Ягоды в Вуктыльском районе созревают в разное время, начиная с июня и заканчивая первыми заморозками. Местные жители активно собирают их для заготовок, продажи и просто в пищу.

 Самые популярные ягоды:

 1.   Морошка

Сезон: июль – начало августа.

Где искать: на болотах и влажных лугах.

Особенности: одна из первых летних ягод, ценится за высокое содержание витамина C.

 2.   Черника

Сезон: июль – август.

Где искать: в хвойных и смешанных лесах.

Особенности: полезна для зрения, используется в вареньях и пирогах.

3.   Голубика

Сезон: июль – август.

Где искать: на болотистых местах, рядом с черникой.

Особенности: крупнее черники, с сизым налётом.

 4.   Брусника

Сезон: август – сентябрь.

Где искать: в сухих сосновых лесах.

Особенности: долго хранится в свежем виде, хороша для морсов и варенья.

 5.   Клюква

Сезон: сентябрь – октябрь (может сохраняться под снегом до весны).

Где искать: на болотах.

Особенности: кислая, но очень полезная, идеальна для морсов и заморозки.

 6.   Толокнянка (медвежья ягода)

Сезон: август – сентябрь.

Где искать: в сухих сосновых борах.

Особенности: невкусная в сыром виде, но используется в народной медицине.

  7.   Малина лесная

Сезон: июль – август.

Где искать: на вырубках, опушках.

Особенности: мельче садовой, но ароматнее.

Когда какие ягоды созревают?

 Советы по сбору: грибы лучше срезать ножом, а не вырывать – так меньше вреда грибнице. Ягоды (особенно чернику и голубику) – собирать аккуратно, чтобы не повредить кустики. Морошку – если уже перезрела, можно искать на более открытых, солнечных местах, где она держится дольше. Лучшее время для сбора черники и грибов - сейчас, а вот с морошкой надо поспешить. После дождей грибной урожай резко увеличится – главное знать проверенные места!

Грибник со стажем о сборе в Вуктыльских лесах: «Сейчас дожди пройдут пару дней – самое время! Почва-то уже прогрелась, значит, грибы пойдут дружно. Боровики, подосиновики, подберёзовики – дня через три-четыре после дождя в лесу будет полное раздолье. Особенно если солнце выглянет, и почва до этого успела прогреться. А маслята – те вообще, как по расписанию: погода почву намочила – они тут как тут, на опушках молодого сосняка шляпки липкие выставляют.

Морошка уже мягкая, отходит – кто не успел, тот опоздал. Хотя на открытых местах ещё можно ягоду найти, но не та уже кондиция. Зато черника – в самом соку, сладкая, душистая. Голубика рядом с ней поспевает – бери, не ленись! Брусника только начинает румяниться, но до её массового сбора ещё недели две-три надо подождать.

 А вообще, тут всё просто: грибы любят, чтоб тепло да сыро было в меру, а ягоды – чтобы солнце их пригрело да дождик вовремя подпитал. Только места надо знать! Не в каждый лес зайдешь – и полное лукошко сразу наберешь. У нас тут угодья богатые, но с умом ходить надо – и грибницу не губить, и ягодники не вытаптывать», - делится опытными наблюдениями Игорь Леонидович, грибник с многолетним стажем, который о лесах знает всё.

Вуктыльский район – настоящий рай для любителей «тихой охоты». Здесь можно собрать богатый урожай грибов и ягод, если знать места и сроки их созревания. Главное – соблюдать осторожность: не собирать незнакомые грибы и бережно относиться к природе, чтобы её дары радовали нас и в будущем.

Удачных походов в лес и обильных урожаев! Остерегайтесь диких зверей.

Подготовила Виргиния ТАТАРОВА